Un diététicien travaillant pour une entreprise fabricant des aliments transformés souhaite déterminer le pourcentage de lipides d'une sauce en pot de l'entreprise. Le pourcentage annoncé est de 15 %. Le scientifique mesure le pourcentage de lipides contenu dans 20 échantillons aléatoires. Les mesures précédentes indiquaient que l'écart type de la population était de 2,6 %.
Le diététicien exécute un test Z à 1 échantillon pour déterminer si le pourcentage de lipides diffère de 15 %.
L'hypothèse nulle indique que la moyenne du pourcentage de lipides est de 15 %. La valeur de p étant de 0,012, ce qui est inférieur au seuil de signification de 0,05, le scientifique rejette l'hypothèse nulle. Les résultats indiquent que le pourcentage moyen de lipides diffère de 15 %.