Forscher in einem Lebensmittellabor möchten ein Rezept für Käsefondue weiterentwickeln. Hierzu sollen der Geschmack verbessert, die anhaftende Menge am in das Fondue eingetauchten Brot maximiert und die am Boden des Topfes angebrannte Menge minimiert werden. Die Forscher entwerfen ein Experiment mit einem Mischungsversuchsplan mit Begrenzungen, um die Auswirkungen des Mischungsverhältnisses sowie der Serviertemperatur zu untersuchen.
Die Forscher passen das Modell für den Mischungsversuchsplan an und verwenden ein Konturdiagramm, um die Beziehung zwischen den angepassten Werten des Geschmacks und den Mengen für Emmentaler, Greyerzer und Brühe zu veranschaulichen.
- Öffnen Sie die Beispieldaten Fonduerezept_Modell.MTW.
- Wählen Sie aus.
- Wählen Sie die entsprechende Einrichten Schaltfläche aus Konturdiagramm, und klicken Sie darauf.
- Wählen Sie im Feld Antwort die Option Geschmack aus.
- Wählen Sie unter Komponenten oder Prozessvariablen die Option Dreiergruppe von Komponenten für ein Diagramm auswählen aus. Wählen Sie unter X-Achse die Option Emmentaler aus. Wählen Sie unter Y-Achse die Option Greyerzer aus. Wählen Sie unter Z-Achse die Option Brühe aus.
- Wählen Sie Alle Stufenkombinationen darstellen aus.
- Klicken Sie in den einzelnen Dialogfeldern auf OK.
Interpretieren der Ergebnisse
Für die Fonduedaten veranschaulichen beide Diagrammen die Beziehungen zwischen den Komponentenanteilen und dem Geschmack des Fondues. Der beste Geschmack wird erreicht, indem die Forscher Komponentenanteile aus der linken unteren Ecke des Raums für den Versuchsplan mit den besten Geschmacksbeurteilungen auswählen. In beiden Diagrammen stellt die Kontur mit dem dunkelsten Grünton den höchsten Wert im Raum für den Versuchsplan dar.
Vergleichen Sie die Diagramme mit den Serviertemperaturen 80 °C und 90 °C, um zu ermitteln, welche Stufe der Prozessvariablen zu einem besseren Geschmack führt. Die Geschmacksbeurteilungen in der linken unteren Ecke des Raums für den Versuchsplan sind bei einer Serviertemperatur von 90 °C besser als bei 80 °C.
Die Anteile der Komponenten müssen so ausgewählt werden, dass ihre Summe eins ergibt. Die durchgehende graue Kontur stellt den Raum des Versuchsplans für diesen Mischungsversuchsplan dar. Bei einem Mischungsversuchsplan mit Begrenzungen kann das Diagramm über den Raum des Versuchsplans hinausreichen, was in diesem Beispiel der Fall ist. Sie sollten generell Anteile verwenden, die sich im Raum des Versuchsplans befinden, da die Beziehungen zwischen den Variablen außerhalb des Raums des Versuchsplans unsicher sind.
Tipp
Um die Werte der Prädiktoren und der Antwortvariablen für einen beliebigen Punkt in diesem Diagramm zu kommentieren, verwenden Sie Fadenkreuz. Um eine Flagge zu setzen, doppelklicken Sie auf den Plot, klicken Sie mit der rechten Maustaste auf den Plot, wählen Sie im angezeigten Menü aus Fadenkreuz und klicken Sie dann auf den Punkt auf dem Plot, den Sie mit Anmerkungen versehen möchten. Verwenden Sie diese Option Prognostizieren, um zu bestimmen, ob diese Punkte ungewöhnlich sind, und um die Genauigkeit der Vorhersagen zu bewerten.
