一位食品科研人员想要确定加热冷冻饭菜的最佳时间和温度。该科研人员准备了 14 个不同时间和温度的样本，然后让专业试菜员对每个样本的总体质量进行评级。科研人员绘制了一个等值线图，以检验结果。
- 打开样本数据，冷冻餐准备.MTW.
- 选择。
- 在Z 变量中，输入质量。
- 在Y 变量中，输入温度。
- 在X 变量中，输入时间。
- 单击确定。
解释结果
在此图形中，较深的区域表明 Z 值较高。这些较高的 Z 值看上去形成了从图形左上部到中部偏右的一条脊。图形下部和右上部的低谷则分别表示导致主菜不能熟透和烹饪过度的时间-温度组合。
