Os pesquisadores de um laboratório de alimentos querem melhorar uma receita de fondue de queijo aprimorando o sabor, maximizando a quantidade que adere ao pão mergulhado no fondue e minimizando a quantidade que queima no fundo da panela. Os pesquisadores criam um experimento de mistura de vértices extremos para estudar os efeitos da mistura e da temperatura ao servir.
Para ajudar a visualizar os efeitos de componentes depois de eles ajustarem o modelo com Análise de experimento de mistura, os pesquisadores criam um gráfico de traço de resposta para a classificação de sabor.
- Abra os dados das amostras, ReceitaDeFondue_modelo.MTW.
- Selecione .
- Em Resposta, selecione Sabor.
- Em Direção do Traço, selecione Cox (proporção).
- Em Modelo Ajustado em, selecione Proporções.
- Em Referência Blend, selecione Centroide de vértices.
- Clique em OK.
Interpretar os resultados
Os dados de fondue têm três componentes e uma variável de processo. A variável de processo, temperatura, é mantida a 80 graus. A gráfico de traço fornece as seguintes informações sobre os efeitos dos componentes quando você começa no local que corresponde à combinação de referência:
- À medida que aumenta a proporção de Emmentaler na mistura, a classificação do sabor aumenta. À medida que a proporção diminui, a classificação de sabor diminui.
- À medida que aumenta a proporção de Gruyere na mistura, a classificação do sabor aumenta mais rapidamente do que para o Emmentaler. À medida que a proporção diminui, a classificação de sabor diminui rapidamente.
- À medida que aumenta a proporção de caldo na mistura, a classificação do sabor diminui. À medida que a proporção diminui, a classificação de sabor aumenta.
Com base nestes resultados, os pesquisadores podem querer aumentar a proporção dos queijos Emmentaler e Gruyere, e diminuir a proporção de caldo no fondue.
