Um cientista de alimentos quer determinar o tempo e a temperatura ideais para o aquecimento de uma refeição congelada. O cientista prepara 14 amostras em vários tempos e temperaturas e depois pede para avaliadores profissionais de alimentos classificarem cada amostra quanto à qualidade geral. O cientista cria um gráfico de superfície 3D para examinar os resultados.
- Abra os dados amostrais, PrepJantarCongelado.MTW.
- Selecione .
- Em Variável Z, insira Qualidade.
- Em Variável Y, insira Temp.
- Em Variável X, insira Tempo.
- Clique em OK.
Interpretar os resultados
Aquecer a intervalos de tempo mais curtos resulta em produtos cozidos insatisfatoriamente e baixos índices de qualidade. No entanto, aquecer a intervalos mais longos combinados com as temperaturas mais altas também resulta em índices baixos porque a comida fica cozida demais. O pico no gráfico corresponde ao índice de qualidade mais alto, e ocorre em aproximadamente Tempo = 35 e Temp = 400.
Dica
Gire o gráfico para visualizar a superfície de diferentes ângulos. Ajuste as configurações de luz para visualizar melhor os picos e vales da superfície. Para obter mais informações, acesse Selecione as opções de exibição para Gráfico de dispersão 3D e Gráfico de superfície 3D.
