한 식품 과학자가 냉동식품을 해동하기 위한 최적의 시간 및 온도를 확인하려고 합니다. 과학자는 여러 시간 및 온도에서 표본 14개를 준비한 후 전문 음식 감별사에게 각 표본의 전체 품질을 평가하도록 합니다. 과학자가 결과를 조사하기 위해 3D 표면도를 생성합니다.
- 표본 데이터냉동식품준비.MTW을(를) 엽니다.
- 을 선택합니다.
- Z 변수에 품질을 입력합니다.
- Y 변수에 온도을 입력합니다.
- X 변수에 시간을 입력합니다.
- 확인을(를) 클릭합니다.
결과 해석
가열 시간이 짧아지면 음식이 덜 익게 되므로 품질 점수가 낮아집니다. 그러나 가장 높은 온도에서 가장 오랫동안 가열한 경우에도 음식이 타서 품질 점수가 낮아집니다. 그림에서 봉우리는 가장 높은 품질 점수에 해당하며 대략 시간 = 35, 온도 = 400에서 발생합니다.
팁
다른 각도에서 표면을 보려면 그래프를 회전합니다. 표면의 봉우리와 골짜기를 더 잘 표시하려면 빛 설정을 조정합니다. 자세한 내용은 3D 산점도 및 3D 표면도에 대한 표시 옵션 선택에서 확인하십시오.
