La valeur de p moyenne représente la proportion d'éléments défectueux dans le procédé, sous réserve que vous ayez collecté suffisamment d'échantillons pour avoir une estimation stable. La ligne centrale d'une carte P est tracée au niveau de la valeur de p moyenne. Par conséquent, une carte P peut initialement servir aussi bien à établir un niveau de référence pour les défectueux qu'à assurer la stabilité du procédé.
La statistique du pourcentage de défectueux utilisée dans les analyses de capabilité correspond à la valeur de p moyenne multipliée par 100.