Datos sobre color de los pretzels

Ingenieros de control de calidad desean mejorar un proceso que produce pretzels. Los ingenieros utilizan un diseño de cribado definitivo para determinar los posibles factores que afectan el color de los pretzels. El color es una característica de calidad clave. Para el experimento, los inspectores clasifican pequeños lotes de pretzels en categorías de conformes y no conformes.

Puede usar estos datos para hacer una demostración de Analizar respuesta binaria para diseño de cribado definitivo.

Puede usar los datos con el modelo para hacer una demostración de los siguientes comandos de cribado:
  • Predecir
  • Gráficas factoriales
  • Gráfica de contorno
  • Gráfica de superficie
  • Gráfica superpuesta de contornos
  • Optimizador de respuestas
Columna de la hoja de trabajo Descripción
OrdenEstándar El orden de las corridas en orden estándar (también conocido como orden de Yates).
OrdenCorrida El orden de las corridas en orden aleatorio.
TipoPt El tipo de punto.
Bloques Los bloques. Este diseño tiene 2 bloques.
Prot harina El porcentaje de proteína en la harina.
Agua El porcentaje de agua en la masa de los pretzels.
Tiempo mezcla La cantidad de tiempo que las máquinas mezclan la masa antes de que la masa repose.
Tiempo reposo La cantidad de tiempo que la masa reposa antes de que las máquinas le den forma y cocinen la masa.
Tiemp horneado La cantidad total de tiempo que la masa permanece en el horno en la Temperatura de horneado 2 y la Temperatura de horneado 3.
Tiempo secado La cantidad de tiempo que la masa permanece en el secador después que sale del horno.
Temp hornea 1 La temperatura del horno mientras las máquinas aplican una solución cáustica. La temperatura del horno mientras las máquinas aplican una solución cáustica.
Temp hornea 2 La temperatura del horno después de que las máquinas aplican la solución cáustica, pero antes de que la temperatura cambie a Temperatura de horneado 3.
Temp hornea 3 La temperatura del horno para el horneado final.
Temp secador La temperatura del secador donde los pretzels se secan después del horneado.
Concen cáust La concentración de la solución cáustica que las máquinas aplican a la masa.
Color aceptabl El número de pretzels con color aceptable en el lote.
Ensayos El número de pretzels en el lote.
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