Datos sobre color de los pretzels

Ingenieros de control de calidad desean mejorar un proceso que produce pretzels. Los ingenieros utilizan un diseño de cribado definitivo para determinar los posibles factores que afectan el color de los pretzels. El color es una característica de calidad clave. Para el experimento, los inspectores clasifican pequeños lotes de pretzels en categorías de conformes y no conformes.

Puede usar estos datos para hacer una demostración de Analizar respuesta binaria para diseño de cribado definitivo.

Puede usar los datos con el modelo para hacer una demostración de los siguientes comandos de cribado:

Predecir
Gráficas factoriales
Gráfica de contorno
Gráfica de superficie
Gráfica superpuesta de contornos
Optimizador de respuestas

Columna de la hoja de trabajo	Descripción
OrdenEstándar	El orden de las corridas en orden estándar (también conocido como orden de Yates).
OrdenCorrida	El orden de las corridas en orden aleatorio.
TipoPt	El tipo de punto.
Bloques	Los bloques. Este diseño tiene 2 bloques.
Prot harina	El porcentaje de proteína en la harina.
Agua	El porcentaje de agua en la masa de los pretzels.
Tiempo mezcla	La cantidad de tiempo que las máquinas mezclan la masa antes de que la masa repose.
Tiempo reposo	La cantidad de tiempo que la masa reposa antes de que las máquinas le den forma y cocinen la masa.
Tiemp horneado	La cantidad total de tiempo que la masa permanece en el horno en la Temperatura de horneado 2 y la Temperatura de horneado 3.
Tiempo secado	La cantidad de tiempo que la masa permanece en el secador después que sale del horno.
Temp hornea 1	La temperatura del horno mientras las máquinas aplican una solución cáustica. La temperatura del horno mientras las máquinas aplican una solución cáustica.
Temp hornea 2	La temperatura del horno después de que las máquinas aplican la solución cáustica, pero antes de que la temperatura cambie a Temperatura de horneado 3.
Temp hornea 3	La temperatura del horno para el horneado final.
Temp secador	La temperatura del secador donde los pretzels se secan después del horneado.
Concen cáust	La concentración de la solución cáustica que las máquinas aplican a la masa.
Color aceptabl	El número de pretzels con color aceptable en el lote.
Ensayos	El número de pretzels en el lote.

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