Datos sobre el deterioro de los alimentos

Un científico de alimentos analiza un diseño factorial de 2 niveles para determinar cómo el tipo de conservante, la presión del empaque al vacío, el nivel de contaminación y la temperatura de enfriamiento afectan el deterioro de la fruta. La respuesta es binaria -si el deterioro se detecta o no- en una muestra de 500 contenedores de fruta.

Puede usar estos datos para hacer una demostración de Analizar respuesta binaria para diseño factorial.

Columna de la hoja de trabajo	Descripción
OrdenEstándar	El orden de las corridas en orden estándar (también conocido como orden de Yates).
OrdenCorrida	El orden de las corridas en orden aleatorio.
PtCentral	Los puntos centrales. Este diseño no tiene puntos centrales.
Bloques	Los bloques. En este diseño, todos los puntos del diseño se encuentran en un solo bloque.
Conservante	El conservante de los alimentos: Fórmula 1 o Fórmula 2.
PresiónVacío	La presión del sellado al vacío: 5 o 25.
NivelContami	El nivel de contaminación inicial: 5 o 50.
TempEnfr	La temperatura de enfriamiento en almacén: 10 o 20.
Deterioro	El número de contenedores de fruta que presentan deterioro detectado por sensor electrónico.
Contenedores	El número de contenedores de fruta que se incluyen en la muestra.

Descargar DeterioroAlimentos.MTW