Datos sobre receta de fondue

Los investigadores de un laboratorio de alimentos desean optimizar una receta de fondue de queso mejorando el sabor, maximizando la cantidad que se adhiere al pan sumergido en la fondue y minimizando la cantidad que se quema en el fondo de la cacerola. Los investigadores diseñan un experimento de mezcla de vértices extremos para estudiar los efectos de la mezcla utilizada y la temperatura al servir.

Puede usar estos datos para hacer una demostración de Analizar diseño de mezcla. Puede utilizar los datos con el modelo para hacer una demostración de comandos de mezcla tales como Gráfica de rastreo de respuesta, Gráficas de contorno/superficie, Grafica superpuesta de contornos y Optimizador de respuestas.

Sugerencia

Para ver un resumen del diseño, elija Ventana > Project Manager y luego haga clic en el diseño en la carpeta de la hoja de trabajo.

Columna de la hoja de trabajo Descripción
OrdenEstándar El orden de las corridas en orden estándar (también conocido como orden de Yates).
OrdenCorrida El orden de las corridas en orden aleatorio.
TipoPt El tipo de punto: 0 = punto central, 1 = punto de vértice, -1 = punto axial.
Bloques Los bloques. En este diseño, todos los puntos del diseño se encuentran en un solo bloque.
Emmenthaler La cantidad de queso Emmenthaler (componente).
Gruyere La cantidad de queso Gruyere (componente).
Caldo La cantidad de caldo (componente).
Temperatura La temperatura de la mezcla al servirla (variable de proceso).
Sabor La calificación de sabor (respuesta).
Cantidad La cantidad de mezcla que se adhiere al pan sumergido en la fondue (respuesta).
Quemado La cantidad de la mezcla que se quema en el fondo de la cacerola (respuesta).
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