Datos sobre receta de fondue

Los investigadores de un laboratorio de alimentos desean optimizar una receta de fondue de queso mejorando el sabor, maximizando la cantidad que se adhiere al pan sumergido en la fondue y minimizando la cantidad que se quema en el fondo de la cacerola. Los investigadores diseñan un experimento de mezcla de vértices extremos para estudiar los efectos de la mezcla utilizada y la temperatura al servir.

Puede usar estos datos para hacer una demostración de Analizar diseño de mezcla. Puede utilizar los datos con el modelo para hacer una demostración de comandos de mezcla tales como Gráfica de trazas de respuesta, Gráficas de contorno/superficie, Gráfica superpuesta de contornos y Optimizador de respuestas.

Columna de la hoja de trabajo	Descripción
OrdenEstándar	El orden de las corridas en orden estándar (también conocido como orden de Yates).
OrdenCorrida	El orden de las corridas en orden aleatorio.
TipoPt	El tipo de punto: 0 = punto central, 1 = punto de vértice, -1 = punto axial.
Bloques	Los bloques. En este diseño, todos los puntos del diseño se encuentran en un solo bloque.
Emmenthaler	La cantidad de queso Emmenthaler (componente).
Gruyere	La cantidad de queso Gruyere (componente).
Caldo	La cantidad de caldo (componente).
Temperatura	La temperatura de la mezcla al servirla (variable de proceso).
Sabor	La calificación de sabor (respuesta).
Cantidad	La cantidad de mezcla que se adhiere al pan sumergido en la fondue (respuesta).
Quemado	La cantidad de la mezcla que se quema en el fondo de la cacerola (respuesta).

Descargar RecetaFondue.MTW (datos solamente)

Descargar RecetaFondue_modelo.MTW (datos y modelo)