Daten zu Brezelfarbe

Qualitätstechniker möchten den Prozess verbessern, mit dem Brezeln produziert werden. Die Techniker ermitteln anhand eines definitiven Screening-Versuchsplans, welche potenziellen Faktoren sich auf die Farbe der Brezeln auswirken. Farbe ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal. Für das Experiment sortieren die Techniker schnell kleine Chargen der Brezeln in die Kategorien „Ordnungsgemäß“ und „Unzulänglich“.

Mit diesen Daten können Sie das Verfahren Binäre Antwort für definitiven Screening-Versuchsplan analysieren veranschaulichen.

Sie können die Daten mit dem Modell verwenden, um die folgenden Befehle für Screening-Versuchspläne zu veranschaulichen:
  • Prognostizieren
  • Faktordiagramme
  • Konturdiagramm
  • Wirkungsflächendiagramm
  • Überlagertes Konturdiagramm
  • Zielgrößenoptimierung
Arbeitsblattspalte Beschreibung
StdRfolge Die Reihenfolge der Durchläufe in der Standardreihenfolge (auch als Yates-Reihenfolge bezeichnet).
DlaufRfolg Die Reihenfolge der Durchläufe in zufälliger Reihenfolge
Punkttyp Der Punkttyp
Blöcke Die Blöcke. Dieser Versuchsplan weist 2 Blöcke auf.
Protein im Mehl Der prozentuale Proteinanteil im Mehl
Wasser Der prozentuale Anteil an Wasser im Brezelteig
Knetzeit Die Zeit, für die der Teig von Maschinen geknetet wird, bevor der Teig ruht
Ruhezeit Die Zeit, für die der Teig ruht, bevor er von Maschinen geformt und gebacken wird
Backzeit Die Gesamtzeit, für die sich der Teig bei Backtemperatur 2 und Backtemperatur 3 im Backofen befindet
Trocknungszeit Die Zeit, für die sich der Teig im Trockenofen befindet, nachdem der Teig aus dem Backofen entnommen wurde
Backtemperatur 1 Die Temperatur des Backofens, während Maschinen die Lauge aufbringen
Backtemperatur 2 Die Temperatur des Backofens, nachdem Maschinen die Lauge aufgebracht haben, jedoch vor Umschalten der Temperatur auf Backtemperatur 3
Backtemperatur 3 Die Temperatur des Backofens für den abschließenden Backvorgang
Trockenofentemperatur Die Temperatur des Trockenofens, in dem die Brezeln nach dem Backvorgang getrocknet werden
Laugenkonzentration Die Konzentration der Lauge, die Maschinen auf den Teig aufbringen
Akzeptable Farbe Die Anzahl der Brezeln in der Charge mit akzeptabler Farbe
Versuche Die Anzahl der Brezeln in der Charge
Durch Ihre Nutzung dieser Website stimmen Sie zu, dass Cookies verwendet werden. Cookies dienen zu Analysezwecken und zum Bereitstellen personalisierter Inhalte.  Lesen Sie unsere Richtlinien